Mihun Goreng Sempoi

Bahan:
1/2 peket mihun direndam
Sedikit sawi..potong
Sedikit karot..potong spt mancis
Sedikit udang basah
Garam secukup rasa

Bahan mesen:
6 helai cili kering rendam
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Sedikit belacan

Cara:
1. Tumis bahan mesen hingga wangi.
2. Masukkan udang dan kacau rata. Masukkan sawi. Kacau lagi. Masukkan garam secukupnya
3. Masukkan mihun dan karot..kacau hingga bahan tumis sebati dgn mihun.
4. Kalau nampak macam kering dan mihun masih keras, masukkan sedikit air dan kacau hingga mihun lembut.
5. Bila dah puas hati lembut, tutup api dan hidangkan.