SOTO AYAM AIDIL ADHA

Bahan-bahan:
A
Nasi impit - beli yg segera@buat sendiri - rebus sempurna dan potong ikut suka.

B
1/2 ekor ayam
2 liter air
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk kunyit - nak jadikan soto nmpak cantik
- rebus semua bahan B selama 20 minit....lepas 20 minit, keluarkan ayam, goreng sekejap, siat2 halus dan ketepikan.
- sementara biarkn sup merenih dengan api perlahan.

C
1 sudu jintn manis
1 sudu jintan putih
2 sudu ketumbar
1 inci kayu manis
2 pelaga
3 cengkih
2 lawang
- sangrai semua bahan C (grg tanpa minyak) hingga naik bau, blend masa panas2....bungkus dalam kain muslin dan buat mcm sup bunjut
-masukkan rempah2 ni dan renih selama 20 minit, lepas 20 minit, keluarkan....renih lagi sup terus.

D
7 ulas bawang merah - mayang
2 ulas bawang putih - ketuk dan cincang
3 inci halia dititik
2 batang serai diketuk
1 inci lengkuas diketuk
1/2 cawan minyak untuk menumis
- tumis bahan D, dah wangi semerbak...masukkan dalam sup. Masuk dgn minyak sekali.

♡renih sempurna dan perisakan, masukkan 2 kiub pati ayam. Jgn byk masukkan garam..nanti terlalu masin.

PERGEDIL
1 bungkus daging cincang - basuh, tos dan rebus sekejap, tapis lepas rebus. Masukkan dalam bekas lain.
5 biji ubi kentang - rebus sampai empuk, tumbuk dan masuk sekali dalam daging.
1/2 peket bawang goreng
Rm2 daunsup dan daun bawang, hiris halus, masukkan dalam daging
Sedikit serbuk pala
Sedikit garam
- satukan semua bahan, kepal2kan dan bentukkan bulat2 kemudin leperkan.
- bila nak goreng, celupkan dengan telur dulu.

♥♥ Bila semua dah siap, hidangkan soto dengan
Taugeh celur
Daun sup dan daun bawang mayang halus
Bawang goreng
Pergedil
Kicap pedas
Kacang tanah goreng
Suon goreng
Nasi impit
Hirisan ayam
♥♥ makan mesti x ingat orangggg.........nampak susah tapi sngt berbaloi! ♥

BUAH ROTAN@BUAH REDAN@.......♥♥

Emm....Onie juga berusaha buat kuih ni...actually nak kata kuih, macam bukan kuih. Walau apa pun, statusnya tetap dalm kategori kudapan tradisional. Bonda Onie sendiri pun x pernah ajar atau buat kudapan ni. Biasanya, bila hari raya akan ada la yang buat sebab kalau kena caranya, memang sedap. Yang menjadi trauma kepada ramai orang ialah kerana dikatakan bila nak menggorengnya meletup dia. Tapi alhamdulillah, Onie xde pulak meletup2 di masa menggoreng tu. Meh kita buat kuih yang memohon tingkat kesabaran yang tinggi kalau buat sorang2 sebab, memang mengantuk dan mcam x siap2.

Bahan:
400 gm tepung pulut
200 ml santan (guna santan kotak)
1 biji telur
5 sudu gula (gaul dengan tepung pulut)
Minyak yang banyak untuk menggoreng
Bijan yng secukupnya

Cara:
1. Campur semua bahan, kecuali minyak.
2. Jdikan doh hingga tepung diuli x melekat pada tangn.
3. Buat bulat2 kecil dan golekkan dalam bijan.
4. Buat sampai habis.
5. Pastikan jangan bebola kecil tu semkin besar ye....hhehe!
6. Goreng hingga kuning.
7. Tunggu sejuk betul2 baru boleh makan atau simpan.

KUIH GOYANG@KUIH LOYANG@KUIH ROS@KUIH SARANG TEBUAN???ngeee.....o_O

Semalam Onie buat kuih ros ni...mak aiiii...patah pinggang Onie sebab berdiri terlalu lama. Dan lebih dramatiknya....Onie dah siap dengan 1 adunan, Onie boleh buat lagi 1 adunan tuuu.....tatau la knp begitu sadisnya Onie bertindak. Dah tau sakit pinggang..lagi nak buat. Bukan Onie makan sngt pun. Buktinya dah tinggal separuh dah kuih yang Onie buat tu. Paling x sanggup ialah...Raya Haji ni...Onie xde kuih walaupun Onie beriya-iya buat.

Bahan-bahannya:
250 gm tepung beras
200 ml santan
Sedikit air untuk cukupkan cair
5 sudu makan gula
1 biji telur
Minyak - sediakan sikit dalam periuk, cukup untuk rendam acuan
Minyak - banyak untuk gorengan

Cara:
1. Satukn tepung beras, gula, telur dan sntan dalm blender. Blender sampai halus.
2. Masukkn adunan dalam mangkuk.
3. Panaskan periuk yang ada sedikit minyak dan rendam acuan tujuannya nak cukup panaskan dia.
4. Panaskan minyak dalam kuali untuk menggoreng.
5. Celupkan acuan yang dah cukup panas dalam adunan, pastikan jangan celup keseluruhan acuan sebab nanti x boleh nak tanggalkan.
6. Celupkan adunan yng telah bersalut pada acuan tadi, celupkan pada minyak dalam kuali.
7. Goyangkn acuan supaya adunan cicir dengan sendirinya, atau cungkilmsedikit dengn lidi bersih.
8. Buat sampai habis.

PES TOMYAM

Bahan:
1/2kg tomato
30 biji cili api(jgn cili api kmpung nanyi x blh nak kawal tahap pedas)
1 inci lengkuas
30 ulas bawang putih
5 batng serai
Rm1 akar daun ketumbar (onie masuk sekali ngan daun2nya)
5 helai daun limau purut
(Blend semua sekali halus2)
Gunakan 1 cawan minyak, panaskan, tumis baan blender hingga betul2 masak dan garing.

Bila dah sejuk, tapis minyak dan simpn dalam peti ais. Boleh guna 2 kali. Bila nak guna...tumis pes, serai ketuk, lengkuas ketuk, bawang holland, daun limau purut, perah air limau, dan bahan2 yng disukai. Makan panas2...mmg sedap. Tayah lagi nak g mkn tomyam kat luar..buat sendiri....o_O

PETAI GORENG PEDAS

Bahan:
5 ppan petai ambil isi
Semangkuk ikan bilis goreng garing
1/2 cawan cili api
1 labu bawang besar
1 ulas bawng putih dititik
1 keping asam keping
Minyak untuk menumis (lebih kurang 3/4 cawan)

Cara :
1. Tumis cili api yang ditumbuk dgn bawang putih sampai garing. Masukkan bawang besar yang dimyang.
2. Masukkn petai dan goreng lebih kurang 5 minit.
3. Tutup api dan masukkan ikan bilis garing, hidangkan.

SOTONG MASAK LEMAK CILI API

Bahan
1 kg sotong bersih dan potong ikut suka
Segenggam cili api mesen
1 sudu kecik kunyit serbuk
3 batang serai dititik
6 helai daun limaunpurut di hiris halus
Semangkuk santan pekat
Garam secukupnya

Cara:
1. Masak sotong dengan cili mesen dan serai hingga sedikit kering.
2. Masukkan sntan dan masak dengan api yg plahan.
3. Perasakn dengan garam.
4. Bila dah yakin masak,mtutup api dan hidang.

SOTO AYAM

Bahan:
Nasi impit yang cukup (prepare sehari sbm buat sup soto)
Pergedil

Rempah soto
1sudu jintan manis
1 sudu jintan putih
1 sudu ketumbar
1 btg kulit kayu mnais
2 kuntum bunga lawan
3 biji buah pelaga
(Semua di sangrai dan ditumbuk, masukkan dan bujutkan dalm kain muslin)
- atau beli je rempah ready made soto ayam dri onie..heheheh...

3 inci halia - tumbuk sikit
2 inci lengkuas - tumbuk sikit
2 sudu kecil kunyit serbuk
2 kiub pati ayam
Garam secukup rsa
2 btg serai - tumbuk sikit

Bahan tumis : 4 bji bawang merah dan 2 biji bawng putih.

Minyak untuk menumis
1/2 ekor ayam
Taugeh dicelur
Daun sup dimyang
Sedikit bawang grg
Suon - digrg
Kacang tanah - digrg
1.5 liter air
Kicap pedas - blender kicap dgn cili api

CARA
1. Rebus ayam dalam 1.5 liter air 20 minit. Keluarkan ayam, sejukkan dan siat2 halus. Ketepikn.
2. Dalam rebusan ayam tadi masukkan halia, lengkuas, serai, dan bahan rempah. (Kalau rempah soto, hanya cairkan dgn air, masukkan dlm periuk.
3. Tumis bawng hingga wangi dalam kuali lain, masukkan dalamnperiuk sup dengan minyak sekali.
4. Sambil tu, gorengla kacang....suon...stimkan toge. Dan hidang dalam pinggan yg sesuai.
5. Goreng pergedil. Celup pergedil dgn telur dan goreng hingga perang.
6. Tulang ayam selepas dihiris, masukkan dalam periuk sup, renih sup.
7. Hidang soto dengan kicap pedas dan nasi impit...mmg sedapppppp!

PERGEDIL
5 biji kentang
1/4 kg daging
Semuanya direbus sampai masak dn empuk, lepas tu kentang ditumbuk, daging diblender.

Campur dgn, 1 cawan bwg goreng, 1/2 cawang daun sup, 1 sudu serbuk pala, 1 sudu kecil garam, gaul dgn kentang dan daging.
Kepalkan dan penyetkan dia, goreng celup dgn telur.

UDANG MASAK LEMAK CILI API

Bahan:
1 kg udang
Semangkuk kacang panjang yang dah dipotong serong
(Kalau tanak kacang panjang, nenas pun boleh...lagi sedap)
2 batang serai titik
Semangkuk kecil cili api dimesen
1 in kunyit basah dimesen
1 keping asam keping
Semangkuk santan pekat
Secukup garam sebagai perasa

Cara:
1. Masakkn santan, cili api dan kunyit sampai mendidih. Masukkan serai ketuk.
2. Masukkan kacang panjang, biar sekejap, masukkan udang. Masukkan asam keping dan garam.
3. Pastikan udang dah bertukar warna kemerahan dan masak lagi 2 minit.
4. Tutup api dan hidangkan.

Mihun Goreng Sempoi

Bahan:
1/2 peket mihun direndam
Sedikit sawi..potong
Sedikit karot..potong spt mancis
Sedikit udang basah
Garam secukup rasa

Bahan mesen:
6 helai cili kering rendam
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Sedikit belacan

Cara:
1. Tumis bahan mesen hingga wangi.
2. Masukkan udang dan kacau rata. Masukkan sawi. Kacau lagi. Masukkan garam secukupnya
3. Masukkan mihun dan karot..kacau hingga bahan tumis sebati dgn mihun.
4. Kalau nampak macam kering dan mihun masih keras, masukkan sedikit air dan kacau hingga mihun lembut.
5. Bila dah puas hati lembut, tutup api dan hidangkan.

Sambal Hati & Tempe

Bahan:
1 bungkus tempe..potong dan goreng
1/4kg hati lembu ..potong kecil dan goreng

Bahan tumis:
3 biji bawang besar
2 ulas bawng putih
Sedikit lengkuas
2 batang serai ketuk
Sedikit belacan
(Blend semua kecuali serai)

Cara:
1. Tumis bahan2 mesen dan serai.
2. Masukkan hati dan goreng sampai dekat2 nak kering.
3. Masukkan garam dan gaul.
4. Maukkan tempe dan kacau sebati. Tutup api dan hidangkan.

Oh my day......!!!!

Harini Onie cuti..so, apa lagi, mula la melestarikan nafsu makan yg bila waktu kerja terpaksa dipendamkan lantaran waktu kerja yg pack dan kepenatn bila balik kerja tu. Jadi, hari cuti adalh hari yang Onie akan melampiaskan semahu2nya keinginan makan itu dan ini. Minggu ni..mmg otak Onie terfikir2 kan rendang daging. Maka Onie pagi2 lagi dh ke pasar mencari bahan, siap beli untuk esok sekali. Last week...Onie buat nasi beriyani, ayam masak merah dan dalca. Puas hati Onie sebab dapat yg Onie ingin...ehehe....
Sebenarnya, selain dari buat roti canai tadi, Onie bercita2 nak buat kuih seri muka. Tapi oleh kerana banyaknya makanan..mka Onie tangguhkan ke esok hari jela. Onie buat roti canai pun ada cerita disebaliknya.......kakak aisyah seorang arkitek di kelang, selalu text Onie bertanya khbar. Kami mmg baik..walaupun baru jumpa sekali....gila2 jugak mcm Onie, mungkin tu yang buat senang nak bersembang. Nak dijadikan ceritanya, kak aisyah ajak buat rotti canai...pastu janji uploadkan supaya boleh tengok hasilnya......mula2 tu Onie cakap, ala...beli jela...bukan banyak nak makan pun. Kak aisyah kate...ala...beli tu selalunya akan guna minyak yang dikitar semula (ricycle)...telur pun tak berbasuh...adoiiii....langsung Onie jadi setuju nak buat! Anyway..thanks kak aisyah...bcoz of u...i buat roti canai sendiri...tamo beli dah!

RENDANG HATI

Bahan:
1/2 kg hati lembu hiris nipis (jgn nipis sngt..nanti keras)
Semangkuk kecil cili api dimesen
1 inci kunyit hidup
6 keping daun limau purut dihiris halus @ daun kunyit
Semangkuk santan pekat
4 batang srai ketuk
1 inci lengkuas dimesen
Garam secukup rasa
1 asam keping
Cara:
1. Masukkan santan, cili api, kunyit dan masak sekejp.
2. Msukkan hati, masak sampai dekat2 nak kering.
3. Masukkan daun limau dan asam keping.
4. Msak sehingga yg dikehendaki prkatnya, atau keringkan.

DENDENG DAGING

1/2 kg daging
Cili kering rendm dan mesen..kalo nak pedas, byk kn sikit atau tambah cili api
2 sudu serbuk jintn manis
2 sudu serbuk jintan putih
2 sudu serbuk ketumbar
1 inci lengkuas mesen dgn cili
1 inci halia pun mesen kan sekali
7 ulas bwg merah mesen
4 ulas bwg putih mesen
1/2 keping gula anau
Sedikit air asam jawa
Sedikit bawang goreng
Minyak untuk menumis
Serai ketuk
3 sudu kicap pekat
Garam secukup rasa
Cara:
1. Hiris daging ketul2 sederhana besarnya, rebus sampai empuk, hiris nipis2, pastu tumbuk sikit.
2. Perap dagong dgn kicap dan serbuk2 rempah. Biarkan lebih kurang 1 jam.
3. Tumis bahan mesen dan serai. Tumis sampai wangi dan garing, api perlahan.
4. Masukkan daging, aor asam, gula anau..., masak sampai kering sebab nak simpan lama. Tahan sebab x guna santan.

Roti Canai

Bahan-bahan:
500gm tepung superfine
250ml air
1 biji telur
1 sudu majarin
1/2 horlicks
1/2 sudu garam
1 sudu susu pekat
Minyak yg cukup
Masa yg cukup...o_O
Cara:
1. Masukkan tepung dalam bekas yg sesuai. Buat lubang tengah tepung dan pecahkan telur.
2. Gaul sebati.
3. Masukkan majerin dan gaul sebati lagi.
4.  Air dicampur dgn horlicks, susu dan garam.
5. Gaul hingga jadi doh..kalau macam keras je, tambah air sikit2 je.
6. Bahagikan kpd bebola kecil. Rahatkan dan lumur dgn majerin atas bebola tu, biarkan.
7. Tutup bekas dgn kain lembasb daan rhtkan 1@2jam.
8. Lepas cukup tempoh rehat, uli lagi satu persatu bebola tu.
9. Rehatkan lagi dan 'mandikan' dgn minyak.
10. Cukup tempoh, goreng roti ni...kalau tatau tebar, jgn susah hati...tarik-tarik je hingga nipis.
11. Goreng.....hidangkan!

Mushroom soup

Bahan-bahan:

1 sudu butter (untuk menumis)

500ml susu segar (onie gune yg kotak tu)

1liter air

1/2 cawan tepung di campur dengan 1 cawan air ( tujuan untuk pekatkan soup)

1 tin cendawan hiris

1 keping dada aym hiris

1@2kiub pati ayam
1/2 biji bawang holland potong dadu

Cara:
1. panaskan butter tumis bawang holland.
2. masukkan dada ayam dan tumis kemudian masukkan air dan susu. masukkan kiub pati ayam.
3. masukkan tepung yang dibancuh dulu dengan air. masukkan juga cendawan.
4. kalau dah cukup sesuai pekat, tutup api.

Cornflakes Golden Syrup

Bahan:
275g cornflakes
1/4 cawan bijan - bakar sikit dulu
1 cawan butter
1/2 cawan gula
1 cawan golden syrup
papercup yang secukupnya
(onie tambah kelapa kering, butiran badam)
ceri merah untuk hiasan

Cara ;
1. gaul semua cornflakes, badam, bijan, kelapa kering.
2. panaskan butter dan masukk gula pasir, madu. masak sampai semua bergaul dan cair gulanya.
3. tutup api dan masukkan cornflakes dan bahan2 lain.
4. gaul semua sebati.
5. masukkan dalam papercup, dan bakar hingga perang

Garlic Bread

Bahan :
1 batang roti perancis dipotong baji
beberapa bawang putih - balut dengan aluminium foil dan bakar, bila dah garing, ketuk2.
butter yang dicairkan

Cara :
1. gaulkan butter dengan bawang putih kemudian sapukan pada roti, bakar.
* sepatutnya buh sekali daun parsley kering, tapi onie xde, onie belasah je..xde pun x pe!

Almond London

BAHAN2NYA

250GM MENTEGA 80GM GULA ICING
100GM BADAM KISAR
350GM TEPUNG GANDUM-DIAYAK(RESEPI ASAL MENGGUNAKAN TEPUNG HONG KONG…SO BOLE PILIH MANA NAK GUNA EK)
60G TEPUNG BERAS-DIAYAK
1 SUDU TEH VANILLA
SECUKUP ALMOND DIBAKAR
SECUKUP CHOCOLATE & CHOCOLATE PUTIH (IKUT SUKA)DICAIRKAN
SECUKUP CHOCOLATE RICE & KACANG (UNTUK DITABUR DIATAS COKLAT)

Cara :
1. PUKUL MENTEGA,GULA ICING,VANILLASEHINGGA KEMBANG DAN PUTIH.

2. MASUKKAN BADAM SERBUK,TEPUNG GANDUM DAN TEPUNG BERAS.GAUL SAMPAI RATA. SEKIRANYA ADUNAN LEBIK BOLE DITAMBAH TEPUNG GANSUM SEDIKIT LAGI.

3. BULAT2KAN ADUNAN DAN LETAK ALMOND YG TELAH DIBAKAR TADI KEDALAMNYA. BUAT SAMPAI HABIS.

4. BAKAR ADUNAN PADA SUHU 180C SELAMA 12-15 MINIT BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2. PASTIKAN BISKUT NI MASAK KEKUNINGAN. KALAU MASIH PUTIH BIARKAN LAMA SEDIKIT TAPI JGN SAMPAI HANGUS RENTUNG LAK EK MUAHAHAH. SETELAH MASAK DISEJUKKAN DULU.  

Paste Masakan Paprik

Ramadan ke 5 .... Onie buat paste untuk masakan paprik supaya senang bila Onie nak masak je Onie boleh ceduk je. Macam mana buat tu???

Bahan :
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
segenggam cili kering direndam
segenggam cili api
1 biji lobak merah
sedikit belacan
segenggam ikan bilis
2 sudu kecil garam

Cara :
Onie blend semua bahan dan Onie masak hingga betul-betul kering. Masukkan dalam botol dan simpan dalam peti ais. Bila nak masak, ceduk 1 sudu ke dalam masakan, pastu tambah sos cili, kicap, daun limau purut, serai ketul. Kalau nak buat daging paprik...warnakan dengan pewarna merah daging tu..goreng dulu pastu tambah je dengan sayur-sayur yang disukai.

Cokodok Pisang

Hari ini Onie dapat pisang, ada rakan guru bawak so dapat la Onie buat cokodok harini. Biasa memang rakan guru yang bertanaman dan berbuah mesti bwak ke sekolah agih-agih pada kawan-kawan. Alhamdulillah semoga murah rezeki rakan guru Onie ni..amin!! So seperti biasa, Onie catatkan resipi mudah ini untuk semua yang Onie sayang. 

Bahan :
beberapa biji pisang masak (manis)
secubit soda bikarbonat
1/2 cawan gula perang
2 sudu besar gula pasir
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan susu tepung
minyak yang banyak untuk menggoreng

Cara :
1. Blend Pisang dengan gula sampai halus.
2. Campurkan tepung, soda, susu tepung bersama-sama bahan yagn diblend tadi dalam satu mangkuk dan kacau sebati.
3. biarkan lebih kurang 1 jam, tak perlu masuk dalam peti ais.
4. goreng macam goreng cokodok yang lain-lainnya.
5. toskan dan hidang.

Cokodok Kentang Vavavooommm...

Ehehehe.....semalam Onie buat cokodok kentang..pergh memang mantop Onie nak cite sini sebab rasa dia memang sedap. Sini Onie nak kongsi resipinya. Gambar takde la sebab rupa diasama la macam cokodok yang biasa tu.....tak payah la yek..yekkk...yek..!

Bahan-bahan :
1 cawan kentang direbus - mesen
1/2 cawan ikan bilis - mesen
1/2 biji bawang besar - mesen
2 biji bawang putih - mesen
2 1/2 cawan tepung gandum
2 cawan air
sedikit garam (biar cukup rasa)
daun bawang dimayang2
minyak yang banyak untuk menggoreng

Cara :
1. Campur je semua bahan yang dimesen sebati.
2. panaskan minyak, goreng cokodok macam biasa.
3. hidang dengan sos kacang atau sos bijan......

Popia Goreng dan Sos Kacang

Hari ni Onie buat popia goreng. Terasa benar teringin sebab dah lama tak buat. Tak banyak bahan pun nak realisasikan selera Onie ni....

Okey yek...Onie nyata dulu bahan-bahannya :

Kulit Popia secukupnya (boleh beli kat pasaraya)

Bahan Inti :
1 biji sengkuang - potong mcm batang mancis
1 batang lobak merah - potong sama mcm sengkuang
5 urat kacang panjang - potong kecil2 (Onie x letak ni sebab masa beli tu dah habis)
1 kiub bilis knor atau maggi atau apa-apa je
2 ulas bawang putih - cincang halus
2 sudu serbuk lada hitam
segenggam cendawan shitake - rendam dulu (pastikan dah potong nipis2)
2 sudu minyak masak utk menumis
3 sudu bawang goreng
garam secukup rasa

Cara :
1. Panaskan minyak, tumis bawang goreng. Masukkan cendawan shitake. kacau-kacau hingga rata.
2. masukkan garam dan bahan-bahan sayur tadi. Kacau rata-rata.
3. percikkan serbuk ikan bilis rata-rata. kacau lagi.
4. masukkan lada hitam serbuk, masak sampai layu.
5. tutup api, angkat dan sejukkan dulu sebelum dibungkus dengan kulit popia.

SOS KACANG
Bahan :
10 helai cili kering rendam dan mesen (Onie campur sikit dengan cili api ~ biar podeh)
2 ilas bawang putih mesen dgn cili
1 cawan gula
1 sudu kecil garam
1/4 cawan cuka
3 sudu besar cili sos
serbuk kacang @ bijan yang disanrai tterlebih dulu

Cara : Masak semua bahan kecuali serbuk kacang@bijan. Masak hingga agak pekat dan tutup api. Masa nak hidang, tabur serbuk kacang.
Cecah dengan popiah sedap sangat.....

Ikan Masak Kicap

Assalamualaikum...Onie kembali bersiaran ni setelah beberapa hari tak berpeluang sebab Onie berkursus di Institut Aminudin Baki Cawangan Utara(Jitra) selama 3 hari. Tajuk Kursus Onie tu ialah Penyelidikan Pendidikan ~ Onie memang amat perlukan kursus tu sebab Onie study so boleh la Onie apply dalam pengajian Onie ni. Memang penat sangat 3 hari tu, walaupun duduk dalam tempat sejuk ber air cond, namun otak Onie penat bekerja sebabnya Onie memang fokus dan tak benarkan mata Onie ni lelap. Time Onie terlelap ialah masa Onie menaip tugasan jela...kawan onie pun tergelak sebab sempat je Onie tersengguk-sengguk....

Balik pada cerita hari ni, Onie sarapan ringkas saja..beli je roti canai sebab lebih mudah. Lagipun Onie tinggal dengan Fahim je. 2 keping untuk 2 orang cukup sangat. Tapi as usual la..bila beli Onie tak berapa berkenan. Kalau buat sendiri, tak sedap pun boleh terima juga tekak ni. Onie tak nak cerita lebih pasal roti canai yang keras tu...cukup kalau Onie kata, boleh la mengalas perut....

Tengahari Onie masak Tenggiri Masak Kicap.

Biasanya, orang masak kicap untuk ikan tenggiri atau ikan kembung aka ikan termenung je. Ada juga yang gunakan ikan selar, tapi Onie tak berapa minat mungkin sebab ikan selar ni selain pada Onie sedikit hanyir, juga ikannya bila digoreng tekstur tu macam liat sikit. Tenggiri pun yang Onie tau ada beberapa jenis. Ada 2 saja yang Onie tau iaitu Tenggiri batang dan Tenggiri Papan. Tenggiri batang ni kalau nak kenal, kita boleh tengok bentuk nya ikannya yang bulat-bulat penuh isi. Onie paling suka tenggiri batang ni, kalau buat masal lemak cili api atau masak kari memang 1st class la. Tenggiri papan pulak, kalau nak kenal, isi ikan tu macam leper sikit...macam papan lakan...tenggiri jenis ni Onie tak berapa suka sebab compared tenggiri batang dan tenggiri papan, isi ikan tenggiri batang lebih manis. Tapi, tenggiri batang memang mahal di pasaran. Lupa la Onie nak rakam rupa tenggiri-tenggi yang Onie maksudkan tu. Takpe..lain kali Onie ambil gambarnye ye..

Kali ni oleh kerana Onie dibelikan oleh atuk tenggiri papan, so Onie guna je tenggiri ni buat masak kicap.
Nak ressipi yekk??? Boleh..boleh....Onie memang masukkan resipi-resipi mudah supaya cucu-cucu Onie boleh cuba dan rasa suka nak masak.

Ikan Masak Kicap
Bahan-bahan:
ikan tenggiri @ ikan kembung secukupnya (dibersihkan dan digoreng hingga garing)
3 labu bawang besar di potong bulat
2 ulas bawang putih - mesen
10 helai cili kering - rendam dan mesen
1 inci halia - mesen
1/2 cawan kicap pekat
2 sudu sos tiram (campur dlm kicap)
2 sudu  besarserbuk lada hitam (campur dalam kicap)
2 sudu kecil serbuk kayu manis (campur dalam kicap)
sebiji lada merah - hiris
2 btg daun sup mayang halus
sedikit minyak untuk menumis 

Cara :
1. Panaskan minyak dan tumis bahan mesen hingga garing.
2. masukkan kicap dan perlahankan api, masukkan ikan.
3. mesrakan ikan dan kicap, masukkan bawang besar dan lada merah.
4. kacau rata, tutup api.
5. hidang dan taburkan dengan daun sup.

Karipap Sardine

Cewahhhh......eja "Sardine" pulak...Mula-mula Onie nak type "Sardina"..tihihihi...Actually, inti sardine ni lebih-lebih Onie buat Sardine Roll (With bread...pastu coated with egg..pastu goreng) ehehhe...sesekali menyepiking lak Onie ni. Then, kat rumah ni..kalau buat camtu, Onie dan hubby je la yang melayannya. Buat 5 keping pun payah nak habis. Then, sardine pulak yang tin besar..meme le tak boleh nak abiskan. So, bagi mengelakkan dia beku dalam peti ais tu, Onie pun menginovasikannya ke arah lain. Onie nak buat karipap Sardine. Tambah-tambah, jiran Onie bagi kek sebagai balasan Onie bagi Kek kat dia semalam. So....Onie pun nak 'menjaatkan' diri...bagi karipap ni kat dia nanti......

Nila rupa kek yang tinggal 1 je lagi...dak Haziq berebut nak...Fahim belum merasa lagi, so Onie kena kawal selera Haziq (ehehe...tonat ehhh....), sian kat Fahim nak bagi dia pulak. Jiran Onie bagi 4 keping je..cukup-cukup je untuk rasa 1 sorang.

bukan main susah nak rakam wajah kek yang tinggal 1 ni...nak rebah-rebah, puas Onie tegak-tegakkan dia. Tengok je la yek....buat kenangan.

Nila Resipi Karipap Sardin
Bahan :
Inti sardin (digoreng dengan cili api,3 labu bawang dadu, bawang putih cincang, garam secukup rasa)

Bahan Pastri:
300 gm tepung
2 sudu butter sejuk...gaul dengan tepung sampai jadi serbuk roti.
sedikit air sejuk (ais) di gaul hingga jadi doh.

Nila rupa doh yang dah siap.

Pstikan doh tidak melekat pada tangan sebab yang melekat ditangan tu menyebabkan kulit lembik dan susah dicanai.

Ini pencetak yang Onie gunakan. Onie tak guna yang besar sangat, Onie suka yang comel-comel je, yang sederhana tu ok la......

Cara :
1. Canai doh nipis dan letakkan dalam pencetak karipap macam ni.

2. Masukkan inti sardin kemudian kepitkan. Jangan terlalu banyak inti untuk mengelakkan kulit terkoyak atau tak boleh nak dicantumkan, masa menggoreng nanti terkeluar pulak inti tu dalam minyak....

3. Buat sampai habis.

4. Goreng dengan minyak yang banyak sampai garing atau berubah warna coklat begini. Tips yang kita kena selalu ungat ialah, jangan goreng dengan minyak yang terlalu panas, biar api kecil saja supaya kulitnya garing. Selain dari itu, ia mengelakkan daripada kulit tu lepas goreng menggerutu.

5. Boleh lah dihidang, makan dan bagi kat jiran.
* Ingat ye....rajin bersedekah...Allah janji murah rezeki kita, percayalah.

Tapi..selalunya Onie akan buat banyak dan sebahagian Onie akan buat frozen, boleh simpan dan bila nak makan boleh goreng, so boleh makan panas-panas.

 Masa kita goreng tu, kita goreng sekejap je, tujuannya supaya pastri karipap tak melekat dan mudah diceraikan masa nak goreng. So warna kulit karipap yang half cook jangan sampai perang tau!..

Nasi Goreng Onie

Ni la nasi goreng yang Onie buat untuk sarapan. Ini jugalah nasi goreng yang Onie besarkan anak-anak Onie masa dia orang ni kecik-kecik dulu sebagai sarapan.

Simple je Nasi Goreng Onie ni. Antara bahan, ikan bilis, cili api, bawang besar, bawang putih ~ Onie tumbuk kasar. Sebiji lagi bawang besar (xde la besar sangat.) Onie mayangkan. Patu lada besar mayang. Panaskan minyak, Onie tumis dulu bawang besar mayang. biar je dia..jangan kacau sampai wangi. Masukkan cili merah, pastu Onie ketepikan kat kuali bahan tumis tu so kat tengah-tengah tu ada minyak dan Onie pecahkan 3 biji telur..biar dia mengeras sikit Onie masukkan 2 mangkuk nasi sejuk dan lobak merah yang Onie potong macam batang mancis. Onie kacau rata-rata sampai semua bersatu dan sebati. Selalu kena kacau biar semua nasi yang berketul-ketul akan sebati. Onie goreng dengan api yang besar. Bila Onie dah puas hati...boleh lah tutup api dan Onie bersarapan dengan nescafe kesukaan Onie.

Rendang Ayam Nogori

yang ni Rendang ayam Onie style Nogori

Rendang Ayam Nogori
Resipinya ialah ~

Bahan-bahan :
1 ekor ayam (ayam kampung lebih sedap, bersihkan dan potong ikut suka) - kalau dapat ayam pencen lak sedap jugak hanya ayam pencen ni kena rebus lama sebab ayam pencen memang keras, tapi kalau jadi rendang memang sedap
3/4 kg santan pekat
1 cup kecil kerisik
5 helai daun kunyit - mayang halus
semangkuk cili api - mesen
segenggam cili kering, rendam dan mesen
 inci kunyit hidup - mesen dgn cili
1 inci lengkuas - mesen dengan cili
6 batang serai titik (jangan lupa potong ekor serai tu)
secukup garam

Cara-cara:
1. masukkan santan, cili mesen semua dengan lengkuas, kunyit hidup. masuk juga serai titik tadi, masak hingga didih.
2. masukkan ayam. masak hingga kering sedikit kuah, masukkan daun kunyit dan kerisik.
3. masak sampai kering dan jadi rendamg.

*tips - kalau ada daun puding, lagi sedap rendang ayam ni. memang cukup tradisional rendang ni kalau cukup dengan daun puding. lagi-lagi kalau daun punding tu garing (terlalu lama direndang). yang tak garing pun sedap jugak.
nanti kalau ada kesempatan Onie akan tunjukkan rupa daun puding ye.

Peria Goreng Rangup

And yang ni pulak, Peria aka Kambas Goreng Rangup yang menjadi feveret Onie. Kalau makan ada lauk lain-lain yang sedap, tetap Peria ni jugak yang sedap sangat kat Onie, and buat Onie bertambah-tambah makan.

Resipinya begini ~

Peria goreng rangup
bahan :
1/2 biji peria - potong nipis-nipis (rendam dalam air garam)

1  sudu kecil jintan manis (tumbuk)
 1 sudu kecil jintan putih (tumbuk)
1 sudu kecil ketumbar (tumbuk)
1 biji bawang putih (tumbuk)
1 biji telur (pukul sedikit)
4 sudu makan tepung beras
1 sudu makan tepung ubi
1 sudu makan cili mesen (cili api pun boleh dimesen la yek)
garam secukup rasa
minyak yang banyak untuk menggoreng

Cara ;
1. Campurkan telur, lada mesen, garam, jintan-jintan, ketumbar, kedalam tepung ubi dan tepung beras.
2. masukkan sedikit air (anggaran 3 senduk ~ jgn byk2 nanti cair sangat), kacau buat beter.
3. Kalau masih pekat, bubuh sikit-sikit air, sampai puas hati kepekatannya (make sure jgn cair tau).
4. Panaskan minyak yang banyak. Bila minyak dah betul-betul banyak, goreng kan peria tu dengan mencelupkan peria yang dah direndam dengan air garam tadi(toskan dan keringkan airnya sebelum goreng).
5. Goreng dengan api yang besar hingga betul-betul garing.
6. Bila dah garing, angkat dan toskan minyak. Makan segera nanti lama-lama boleh lemau pulak (mungkin tak la lemau sangat tapi lebih sedap kalau sangat-sangat garing).

Siakap Kukus Asam Boi

Bahan :
ikan siakap dibersihkan, masuk dalam dulang yang muat dlm pengukus
2 ulas bawang putih (titik dan cincang)
1 ulas bawang besar (hiris)
sayur jagung (potong ikut suka)
1/2 batang karot (potong ikut suka)
1 biji tomato (potong baji)
cendawan shitake (rendam dan hiris)
cendawan telinga kera (rendam)
i inci halia (potong nipis)
3 sudu sos tiram
garam secukup rassa
4 biji asam boi
1 biji limau nipis (ambil air)

Cara :
1.Semua bahan-bahan campurkan sahaja dalam 1 bekas untuk kukus pada ikan keculai jagung dan karot.
2.Kukus ikan dengan api kecil, selama 30 minit, masukkan jagung dan karot.
3.Kukus lagi sehingga 10 minit.
4.Angkat ikan dan tabur dengan bawang goreng dan daun sup daun bawang.
5.Hidangkan dengan sos kicap.

Butter Rossete Cookies

 

Bahan-bahan:-

-*125 gm butter

-*45 gm gula icing

-*140 gm tepung gandum

-*1/4 sdt baking powder

-*1 sdt butter emulco

-*1/2 sdt esen vanilla

***bahan hiasan - choclate chip, kismis @ badam

Cara-cara:-

-Panaskan oven.

-Pukul butter dan gula icing hingga kembang...masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder.

-Bila sebati..masukkan butter emulco dan esen vanilla...uli hingga mesra alam gitu...rehatkan dalam 10 minit.

-Masukkan adunan dalam piping bag yang ada nozel bunga dan pipe kan bentuk yang di suka..

-Bakar selama 10 minit pada suhu 150 c.

TEMPE GORENG

 

Ni la favourite Onie.....tempe

 Bahan :

1 keping besar tempe (potong kecik2 tapi jgn nipis ~ goreng sekejap)
segenggam ikan bilis ~ gereng rangup
sebatang cili besar ~ dimayang
1 biji bawang besar ~ mayang
1 ulas bawang putih ~ cincang
sedikit minyak untuk menumis

CARA :
1. Panaskan minyak dan tumis, bawang besar, bawang putih sampai wangi.
2. masukkan cili merah dan tempe, perisakan dengan geram secukup rasa.
3. Gaul rata dan tutup api, hidangkan.

KERABU PEGAGA

Bahan-bahan:
3 ikat pegaga (ambil bahagian lembut batangnya dan daun)
segenggam kelapa parut (disangrai hingga perang)
sebiji bawang besar (potong 4 kemudian hiris halus-halus)
beberapa biji cili api (ditumbuk)
1 sudu makan udang kering (ditumbuk)
sebiji limau nipis (ambil airnya)

Cara-cara :
1. Satukan semuanya dalam bekas, gaul dan ramas-ramaskan sedikit.
2. Boleh lah dihidangkan.

BUTTER CHEESE MOO CAKE

Hari ini Onie plan nak buat kek. Memang cari-cari jugak resipi-resipi terbaik(paling penting tercantik....) pastu Onie nak rasa..kalau best boleh la ketengah kan bagi resipi kat anak cucu Onie dan pelayar-pelayar blog.

Punyala Onie kalut..buat je, xde pun rakam cara-cara buat kek ni. Alahai.. maafkan Onie lah yek. Lain kali Onie akan cuba ingat siapkan kamera dekat-dekat Onie ni...hehehe!

Ni la rupanya kek yang Onie buat tu....

Lagi........

 

Lagi.....

Bahan2nya:
100g butter + 200g cheese
200g gula halus
4biji telur ayam }A
250g tepung gandum
50g susu tepung
1skfc baking powder
1/2skfc soda bikarbonat
1skfc esen vanila
*2sb serbuk koko

Cara2nya:
-putar gula, butter dn cheese sehingga kembang
-masukkan telur~putar
-masukkan tepung, susu tepung, baking pwder, soda bikarbonat dn esen vanila~putar
-memang adunannya mcm likat sikit
-adunan siap!
-bhgikan kepada 2 bhgian:
i: adunan asal
ii: adunan asal+2sb serbuk koko
-------------------------------------------
-sediakan loyang bersaiz 8' sapu keliling loyang dgn majerin dn taburkan tepung...LAPIK dgn kertas minyak(putih)
-masukkan 1sudu per satu sudu disetia adunan..tompok2kan..buat sehingga habis...hentak sikit loyang bg adunannya sekata...
-bakar pada suhu 150'c selama 45min-sehingga masak
-setelah masak...biarkan selama 5min didalam loyang bg tepi2 loyang tu rengang sikit supaya senang nk kuarkan kek tu nanti...
-terlungkupkan permukaan kek tu diatas papan kek...tarik kertas minyak perlahan2 dn siaaaap!

Amacam???? terliur tak....sila..sila buat kalau teringin yekk......selamat lah mencubanya.

Tart Nenas dan Tart Strawberry

Onie menghabiskan masa dengan meng~tart harini. Onie cukup enjoy...dapat juga Onie bagi kat kawan Onie di blok sebelah sampai kawan tu nak order untuk hari raya. Alhamdulillah...Onie pun sebenarnya, hobi je nih...suka-suka. Tu lah kata orang..dari suka-suka jadi sungguhan. Di sekolah pun dah ada kawan yang order, cumanya buat masa ni Onie nak tumpukan pada tart dulu sebab Onie pun tak punya banyak masa nak buat lebih-lebih.

Ini jem Nenas untuk tart nenas. Onie dah siap-siap gintil supaya nanti senang.

yang ini pulak jem Strawberry pun Onie dah siap-siap gintil.

 ni pulak Onie gunakan untuk acuan tart.

 hahh...ni yang belum bakar laii...ade 2 la kaler die sebab satu tu nenas, satu lagi tu strawberry.

yes....yang ini dah bakar..elok je susun dalam tupperware (tipuwear sebenarnye).......

TAT NENAS

BAHAN2NYA:

350 gm tepung gandum

50 gm tepung jagung

50 gm gula icing

250 gm butter (anchor/fern/scs)

2 biji kuning telor

jem nenas (buatlah macam biasa) dan di gentel (nanti tgk video)

Cara membuat doh:

Tepung gandum dan tepung jagung diayak dan dicampur gula ising dalam satu besen. Butter dipotong dadu kecil2 dan diramas (rub in method) dalam tepung. Setelah campuran menjadi berderai, masukkan dua telor kuning, gaul sampai rata dan uli perlahan lahan. Biarkan ia rehat selama 20 minit. Kemudian gunakan nozel yang sesuai, masukkan inti nenas. Bakar 20 minit.

 Nnnnn.....tis 1 yang perisa strawberry...tihihiii. 

wokeh.....Onie tak leh nak type bebanyak nih..ade fan Onie ni ha...akak Aisyah SkiesnEarth tak sabar-sabar nak nengok blog Onie nih (Blog baby2 pun nak tengok gak ke?? jgn lupe leave ur comment yahhhhh...)